Caratteristiche Principali

• • 3 formati di pasta: Lasagne, tagliatelle e spaghetti con un'unica macchina
• • 9 regolazioni di spessore: Da 0,3 mm a 3,5 mm per ogni tipo di pasta
• • Rulli da 15 cm: Larghezza generosa per sfoglie ampie e produttive
• • Struttura in acciaio inox: Corpo robusto e durevole per uso intensivo
• • Rulli in alluminio: Materiali conformi alle normative alimentari
• • Funzionamento manuale: Manovella ergonomica senza necessità di corrente elettrica

Nove Regolazioni di Spessore

La macchina IM90 offre 9 livelli di regolazione dello spessore della sfoglia, da 0,3 mm fino a 3,5 mm. Questa versatilità permette di creare pasta perfetta per ogni preparazione: gli spessori più sottili (0,3-0,8 mm) sono ideali per lasagne delicate, agnolotti e ravioli, gli spessori medi (1-2 mm) sono perfetti per tagliatelle classiche e pappardelle, mentre gli spessori maggiori (2,5-3,5 mm) sono adatti per paste rustiche e regionali più corpose. La regolazione avviene tramite una manopola graduata con scatti precisi che garantiscono spessore uniforme su tutta la sfoglia.

Tre Formati di Pasta

• • Lasagne: Sfoglia liscia larga 15 cm per lasagne classiche, cannelloni e preparazioni al forno
• • Tagliatelle: Accessorio di taglio per strisce larghe circa 6-7 mm, ideali per ragù e condimenti corposi
• • Spaghetti: Accessorio per pasta lunga sottile, perfetti per carbonara, aglio e olio e sughi leggeri
• • Intercambiabilità rapida: Gli accessori si agganciano e rimuovono facilmente
• • Compatibilità universale: Possibilità di utilizzare accessori aggiuntivi per altri formati

Struttura Professionale in Acciaio

Il corpo della macchina è realizzato interamente in acciaio inossidabile di alta qualità, materiale che garantisce robustezza, stabilità e durata nel tempo. L'acciaio inox non arrugginisce, non si ossida e mantiene l'aspetto lucido anche dopo anni di utilizzo. I rulli sono in alluminio anodizzato, materiale leggero ma resistente, perfettamente liscio per non danneggiare la sfoglia e conforme a tutte le normative europee sul contatto alimentare. Questa combinazione di materiali assicura prestazioni professionali paragonabili alle macchine usate nei ristoranti e nelle pastifici artigianali.

Funzionamento Manuale

• • Manovella ergonomica: Impugnatura comoda che richiede minimo sforzo
• • Rotazione fluida: Ingranaggi precisi per movimento uniforme e costante
• • Senza elettricità: Utilizzo ovunque, anche in case senza prese vicine
• • Controllo totale: Velocità di lavorazione regolata manualmente
• • Silenziosità: Funzionamento meccanico senza motori rumorosi
• • Affidabilità: Meccanica semplice che non si guasta

Morsetto di Fissaggio

La macchina include un robusto morsetto in metallo che permette di fissare saldamente l'IM90 a qualsiasi piano di lavoro con spessore fino a 5 cm. Il morsetto si avvita facilmente e garantisce stabilità assoluta durante l'uso, impedendo movimenti o scivolamenti anche quando si esercita pressione sulla manovella. Questa caratteristica è fondamentale per lavorare in sicurezza e ottenere sfoglie uniformi. Il morsetto può essere montato e smontato rapidamente, rendendo la macchina facilmente trasportabile e riponibile dopo l'uso.

Rulli da 15 Centimetri

I rulli da 15 cm di larghezza rappresentano la dimensione ideale per preparare pasta fresca in quantità familiari. Questa misura permette di ottenere lasagne della larghezza perfetta per teglie standard, tagliatelle in porzioni generose e spaghetti in abbondanza. La larghezza di 15 cm è quella più utilizzata nei pastifici artigianali e offre il miglior compromesso tra produttività e maneggevolezza. I rulli sono perfettamente levigati e mantengono la loro finitura nel tempo, garantendo sfoglie lisce senza strappi o irregolarità.

Specifiche Tecniche

• • Modello: IM90 (Item code: IM9000)
• • Marca: Girmi
• • Tipo: Macchina per pasta manuale
• • Struttura: Acciaio inossidabile
• • Rulli: Alluminio conforme al contatto alimentare
• • Larghezza rulli: 15 cm
• • Regolazioni spessore: 9 livelli (0,3 - 3,5 mm)
• • Formati pasta: 3 (lasagne, tagliatelle, spaghetti)
• • Funzionamento: Manuale con manovella
• • Dimensioni: 180 x 143 x 250 mm
• • Peso: 1,9 kg
• • Accessori inclusi: Manovella, accessorio tagliatelle, accessorio spaghetti, morsetto di fissaggio
• • EAN: 8056095876589

Vantaggi del Prodotto

• • Pasta fatta in casa: Freschezza e qualità superiore rispetto alla pasta industriale
• • Versatilità totale: 3 formati diversi e infinite possibilità di condimenti
• • Controllo ingredienti: Scelta di farine, uova e aromi per pasta personalizzata
• • Qualità professionale: Materiali da pastificio per risultati da ristorante
• • Facile da usare: Anche i principianti ottengono ottimi risultati
• • Durevole: Costruzione solida che dura generazioni
• • Senza elettricità: Risparmio energetico e utilizzo ovunque
• • Tradizione italiana: Riporta in tavola il gusto autentico della pasta fresca

Ideale Per

Questa macchina per la pasta è ideale per amanti della cucina italiana tradizionale, chi vuole preparare pasta fresca genuina, famiglie che cucinano insieme nei weekend e per appassionati di cucina casalinga di qualità. Perfetta per chi segue diete specifiche e vuole controllare gli ingredienti, per nonni che tramandano ricette familiari, per cuochi casalinghi che cercano autenticità e per tutti coloro che desiderano riscoprire il piacere di impastare, stendere e tagliare la pasta come si faceva una volta, con strumenti professionali ma alla portata di tutti.

Utilizzo e Manutenzione

Fissare la macchina al piano di lavoro utilizzando il morsetto di fissaggio incluso, stringendolo su un bordo del tavolo con spessore sufficiente. Preparare l'impasto base con farina e uova seguendo la ricetta preferita, lasciare riposare 30 minuti. Dividere l'impasto in porzioni e appiattirle leggermente con le mani. Impostare la regolazione di spessore al livello massimo (3,5 mm). Inserire una porzione di impasto tra i rulli e girare la manovella mantenendo velocità costante. Ripiegare la sfoglia e ripassarla più volte per rendere l'impasto liscio ed elastico. Ridurre gradualmente lo spessore passando ai livelli inferiori, fino a raggiungere lo spessore desiderato per la preparazione. Per lasagne, fermarsi allo spessore preferito e tagliare la sfoglia nelle dimensioni volute. Per tagliatelle o spaghetti, infarinare leggermente la sfoglia e farla passare nell'accessorio di taglio corrispondente, girando la manovella con la stessa velocità. Raccogliere la pasta tagliata e distenderla su un piano infarinato o stendipasta. Cuocere subito o lasciare asciugare leggermente. Dopo l'uso, rimuovere i residui di pasta con una spazzolina asciutta o panno. Non lavare mai con acqua i rulli in alluminio per evitare ossidazione. Pulire solo il corpo esterno in acciaio con panno umido se necessario. Conservare in luogo asciutto. Con l'uso i rulli si "stagionano" migliorando le prestazioni.