Caratteristiche Principali

• • Rivestimento AM Mineral Stone - Effetto pietra con microparticelle minerali naturali rinforzate titanio e ceramica
• • Alluminio Puro 99,5% - Lega 4006 forgiata, spessore 4-6 mm per distribuzione calore perfetta
• • Diametro Generoso 28 cm - Superficie ampia per preparazioni importanti
• • Capacità 4,2 Litri - Altezza 8 cm ideale per sughi abbondanti e stufati
• • Due Maniglie Laterali - Soft touch atermiche effetto pietra per presa sicura bilanciata
• • Antiaderenza Superiore - Cottura sana senza bruciature, pulizia facilitata
• • Peso 830 g: Leggero ma stabile, maneggevole anche quando pieno

Come si Usa

Posiziona il tegame sul fornello utilizzando entrambe le maniglie per un trasporto sicuro e bilanciato. Il diametro generoso di 28 cm combinato con l'altezza di 8 cm offre una capacità importante di 4,2 litri, perfetta per preparazioni abbondanti che richiedono spazio e profondità. Grazie al rivestimento AM Mineral Stone antiaderente puoi rosolare ingredienti direttamente nel tegame senza che si attacchino, poi aggiungere liquidi per cotture in umido o stufati. Le due maniglie ergonomiche soft touch atermiche rimangono fredde permettendoti di spostare il tegame con sicurezza anche quando contiene liquidi bollenti (4,2 litri = oltre 4 kg di peso). L'altezza di 8 cm è particolarmente generosa permettendo cotture con liquidi abbondanti minimizzando l'evaporazione. Il peso contenuto di 830 g (nonostante le dimensioni importanti) rende il tegame sorprendentemente maneggevole. Perfetto per sughi e ragù abbondanti per 4-5 persone (3-4 kg di sugo), risotti cremosi per 4-5 persone con mantecatura perfetta, stufati e spezzatini con liquidi, brasati in umido per gruppo, pasta con cottura integrata nel sugo, cotture miste (rosolatura poi aggiunta liquidi), verdure stufate o brasate abbondanti, legumi con cottura lenta, preparazione brodi e zuppe, salse elaborate che richiedono riduzione. Il diametro di 28 cm offre superficie sufficiente per rosolare bene gli ingredienti prima di aggiungere liquidi, mentre l'altezza di 8 cm contiene generosamente liquidi e sughi durante cotture prolungate. Il rapporto diametro/altezza (28:8 = 3,5:1) è ottimale per cotture versatili che richiedono sia superficie che profondità. Adatto a tutte le fonti di calore: gas, elettrica, vetroceramica, alogena, radiante, induzione (verifica fondo compatibile). Dopo cotture prolungate, lava facilmente grazie all'antiaderenza superiore.

Vantaggi delle Due Maniglie

Sicurezza e Versatilità: La presenza di due maniglie laterali invece di un manico singolo offre vantaggi fondamentali per un tegame di queste dimensioni e capacità. Permette presa bilanciata con entrambe le mani distribuendo equamente il peso, cruciale quando il tegame contiene 4,2 litri di liquido bollente (circa 4,5 kg totali). Garantisce stabilità assoluta durante il trasporto dalla cucina alla tavola evitando rischi di ribaltamento. Facilita il versamento controllato di sughi e liquidi inclinando il tegame con entrambe le mani. Offre sicurezza durante operazioni come scolare o travasare preparazioni calde. Permette di sollevare coperchi e controllare la cottura mantenendo una mano sulla maniglia opposta per stabilità. Le maniglie soft touch atermiche effetto pietra rimangono fredde al tatto anche dopo ore di cottura sul fornello, eliminando completamente il rischio di scottature. La posizione laterale ottimizza lo spazio sui fornelli permettendo di affiancare altre pentole. Il design con due maniglie corte ingombra meno rispetto a un manico lungo tradizionale.

Tecnologia AM Mineral Stone

L'Innovazione dell'Effetto Pietra: Il rivestimento AM Mineral Stone è costituito da una fitta rete di microparticelle minerali naturali che creano una superficie dall'aspetto pietra estremamente performante. Queste microparticelle sono rinforzate con materiali ceramici e titanio per garantire resistenza eccezionale a graffi, abrasioni e alte temperature. In un tegame alto per cotture in umido questa tecnologia diventa particolarmente importante: permette di rosolare ingredienti direttamente nel tegame senza olio eccessivo prima di aggiungere liquidi, previene che sughi e stufati si attacchino sul fondo durante cotture prolungate anche con liquidi densi, facilita la pulizia dopo cotture elaborate con sughi complessi e ingredienti misti, e garantisce durevolezza mantenendo le prestazioni anche con uso frequente intensivo. L'antiaderenza superiore è fondamentale per evitare bruciature sul fondo durante la riduzione di sughi abbondanti o cotture lunghe. La superficie ampia di 28 cm combinata con l'altezza di 8 cm richiede un'antiaderenza uniforme e costante su tutta l'area. Il rivestimento è sicuro ed ecologico, privo di PFOA e sostanze nocive, perfetto per cotture lente e prolungate a contatto con alimenti.

Costruzione Professionale

Dettagli che Fanno la Differenza: Il corpo in alluminio puro 99,5% (lega 4006) con spessore variabile da 4 a 6 mm viene forgiato per garantire distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di 28 cm e lungo le pareti alte 8 cm, fondamentale per cotture uniformi senza punti caldi. Il fondo ad alto spessore micro rettificato a specchio assicura perfetta planarità e massima efficienza energetica importante per cotture prolungate. Le due maniglie sono saldate (non avvitate) con sistema rinforzato per gestire il peso importante quando il tegame contiene 4,2 litri di liquido: nonostante il peso contenuto a vuoto (830 g), può raggiungere facilmente 5 kg quando pieno. Ogni maniglia ha il proprio parafiamma in profilato di alluminio con vite in acciaio inossidabile per stabilità e prevenzione ruggine. La finitura soft touch effetto pietra delle maniglie offre presa antiscivolo sicura e isolamento termico. L'altezza di 8 cm è ottimizzata per contenere liquidi abbondanti riducendo l'evaporazione durante cotture lunghe. Il rapporto peso/capacità (830g per 4,2L) è eccezionale rendendo il tegame maneggevole nonostante le dimensioni generose.

Specifiche Tecniche

Modello: Tegame Alto 2 Maniglie Cuore di Pietra
EAN: 8010111032908
Diametro: 28 cm
Altezza: 8 cm
Capacità: 4,2 litri
Peso: 830 g (0,83 kg)
Materiale Corpo: Alluminio puro 99,5% lega 4006
Spessore Corpo: 4-6 mm forgiato
Rivestimento: AM Mineral Stone effetto pietra (interno ed esterno)
Microparticelle: Minerali naturali rinforzate ceramica e titanio
Maniglie: Due laterali ergonomiche soft touch atermiche effetto pietra saldate
Parafiamma: Doppio, profilato alluminio con viti inox
Fondo: Alto spessore micro rettificato a specchio
Compatibilità: Gas, elettrica, vetroceramica, alogena, radiante, induzione (verifica)
Porzioni: Ideale per 4-5 persone
Uso Ottimale: Sughi abbondanti, stufati, risotti, cotture in umido
Sicurezza: Privo PFOA, ecologico
Made in: Italia (Accademia Mugnano)

Vantaggi del Prodotto

• • Capacità Generosa 4,2 Litri - Altezza 8 cm per preparazioni abbondanti
• • Diametro Professionale 28 cm - Superficie ampia per rosolature perfette
• • Due Maniglie Sicure - Presa bilanciata per liquidi bollenti pesanti
• • Leggerezza Eccezionale - Solo 830 g per dimensioni e capacità importanti
• • Versatilità Totale - Dalla rosolatura alle cotture in umido prolungate

Perfetto Come Regalo

Ideale per famiglie 4-5 persone, appassionati cucina italiana tradizionale, chi ama sughi e brasati abbondanti, cuochi che preparano grandi quantità, regali per matrimoni e inaugurazioni, completamento linea Cuore di Pietra, sostituzione tegami vecchi pesanti e per chi cerca un tegame di qualità professionale con capacità generosa ma sorprendente leggerezza, due maniglie sicure e antiaderenza minerale superiore perfetta per sughi, stufati e cotture in umido elaborate.

Cura e Manutenzione

Preserva le Prestazioni nel Tempo. Prima del primo utilizzo, lava con acqua calda e detersivo delicato, asciuga e passa un velo d'olio sulla superficie interna. Dopo ogni uso, lascia raffreddare poi lava con acqua calda, detersivo delicato e spugna morbida utilizzando entrambe le maniglie per un lavaggio sicuro. Evita spugne metalliche abrasive che potrebbero danneggiare il rivestimento minerale. Grazie all'antiaderenza superiore, anche sughi densi e ingredienti brasati si staccano facilmente. Non usare utensili metallici appuntiti durante la cottura: preferisci cucchiai di legno o silicone per mescolare. Evita shock termici (non versare acqua fredda su tegame caldo). Asciuga completamente incluse le maniglie prima di riporre. Conserva in posizione stabile sfruttando le maniglie per impilamento sicuro. Con la dovuta cura, il rivestimento AM Mineral Stone mantiene le sue eccezionali proprietà antiaderenti per moltissimi anni di sughi abbondanti, stufati e cotture in umido perfette.