Caratteristiche Principali

• • Rivestimento AM Mineral Stone - Effetto pietra con microparticelle minerali naturali rinforzate titanio e ceramica
• • Alluminio Puro 99,5% - Lega 4006 forgiata, spessore 4-6 mm per distribuzione calore perfetta
• • Dimensione Professionale 32 cm - Superficie massima per uso ristorazione e catering
• • Antiaderenza Superiore - Cottura con poco o nessun olio, pulizia facilitata
• • Manico Soft Touch Super Rinforzato - Ergonomico atermic effetto pietra per uso professionale
• • Altezza 6,7 cm - Bordi professionali per preparazioni massive
• • Peso 1,26 kg: Stabilità professionale per uso intensivo

Come si Usa

Posiziona la padella su fornello professionale o industriale e preriscalda a fiamma media-alta. Il diametro professionale di 32 cm offre la massima superficie di cottura possibile per uso intensivo nella ristorazione. Questa è una vera padella professionale progettata per ristoranti, trattorie, agriturismi, catering ed eventi importanti. Grazie al rivestimento AM Mineral Stone antiaderente puoi cucinare quantità massive mantenendo cotture sane con poco olio. Il manico ergonomico soft touch atermic super rinforzato è progettato per gestire pesi molto importanti: oltre 1,26 kg a vuoto più il cibo possono raggiungere facilmente i 4-5 kg totali durante il servizio. L'altezza di 6,7 cm è particolarmente generosa permettendo di preparare cotture elaborate senza alcun limite di quantità. Il peso di 1,26 kg garantisce stabilità assoluta anche durante cotture frenetiche in cucine professionali. Perfetta per scaloppine e fettine per 6-8 persone o più, tagli di carne importanti per servizio ristorante, pesce intero molto grande o filetti multipli, frittate e omelette per buffet, verdure saltate per 10-12 persone, pasta risottata per 6-8 persone, carne macinata per sughi da ristorazione, preparazioni per banchetti e matrimoni, cotture professionali ristoranti e trattorie, catering ed eventi aziendali, servizio breakfast in strutture ricettive. La superficie di cottura di 32 cm permette di cucinare porzioni da ristorante garantendo cotture uniformi professionali anche sotto stress. È la scelta per attività ristorative, per chi gestisce strutture ricettive con colazioni importanti, per catering professionali. Richiede assolutamente fornelli professionali industriali di dimensioni adeguate (almeno 28 cm) per sfruttare correttamente tutta la superficie. Adatta a tutte le fonti di calore professionali: gas industriale, piastre elettriche professionali, vetroceramica, induzione professionale (verifica fondo compatibile). Dopo l'uso intensivo, lava facilmente grazie all'antiaderenza superiore resistente.

Dimensione da Ristorazione

Il Top di Gamma Professionale: Una padella da 32 cm rappresenta una dimensione da vera ristorazione professionale. Offre circa il 78% di superficie in più rispetto alla 24 cm standard domestica e il 14% in più rispetto alla già grande 30 cm, uno spazio enorme che la colloca definitivamente nel segmento professionale. Non è per uso domestico normale ma per chi ha esigenze professionali o semi-professionali importanti: ristoranti che preparano porzioni multiple contemporaneamente, trattorie familiari con servizio intensivo, agriturismi che servono gruppi numerosi, catering per eventi e matrimoni, B&B e hotel con colazioni abbondanti, chef privati per eventi, famiglie molto numerose (8+ persone) che cucinano quotidianamente. L'altezza di 6,7 cm combinata con la superficie massima permette di cucinare letteralmente qualsiasi quantità professionale. Il peso di 1,26 kg è significativo ma assolutamente necessario per garantire stabilità durante uso intensivo: quando piena durante il servizio può pesare 5 kg e deve rimanere perfettamente stabile. Richiede obbligatoriamente fornelli professionali industriali per distribuire correttamente il calore su tutta la superficie. Questa padella è un investimento professionale.

Tecnologia AM Mineral Stone Professionale

L'Innovazione per Uso Intensivo: Il rivestimento AM Mineral Stone è costituito da una fitta rete di microparticelle minerali naturali che creano una superficie dall'aspetto pietra estremamente performante progettata per resistere all'uso professionale intensivo. Queste microparticelle sono rinforzate con materiali ceramici e titanio per garantire resistenza eccezionale a graffi, abrasioni, alte temperature e uso continuativo tipico delle cucine professionali. Su una padella da 32 cm questa tecnologia viene spinta al massimo delle sue capacità: la superficie enorme richiede un'antiaderenza assolutamente uniforme, costante, resistente e duratura su tutta l'area per gestire quantità massive di ingredienti in condizioni di stress continuo tipiche del servizio ristorativo. Il risultato è un'antiaderenza superiore professionale che permette di cucinare quantità importanti rapidamente con poco olio mantenendo risultati costanti, facilita la pulizia veloce tra un servizio e l'altro eliminando incrostazioni anche dopo cotture intensive, e garantisce durevolezza eccezionale nel tempo mantenendo le prestazioni inalterate nonostante l'uso quotidiano intensivo con pesi e stress continui. Il rivestimento è sicuro ed ecologico, privo di PFOA e sostanze nocive, certificato per uso alimentare professionale.

Costruzione Professionale Massima

Ingegneria per Uso Intensivo: Il corpo in alluminio puro 99,5% (lega 4006) con spessore variabile da 4 a 6 mm viene forgiato con tecniche avanzate per garantire distribuzione perfettamente uniforme del calore su tutta la superficie professionale di 32 cm, la massima sfida tecnica possibile. Il fondo ad alto spessore micro rettificato a specchio assicura perfetta planarità su fornelli professionali e massima efficienza energetica cruciale per uso intensivo continuativo. Il manico è saldato con sistema di rivettatura multipla super rinforzato progettato specificamente per gestire pesi che possono superare i 5 kg durante il servizio: la sicurezza e affidabilità del fissaggio sono assolutamente cruciali in ambiente professionale. Il parafiamma in profilato di alluminio con vite in acciaio inossidabile è sovradimensionato per garantire stabilità assoluta. La finitura soft touch effetto pietra del manico offre presa antiscivolo sicura e resistente fondamentale durante uso professionale frenetico. Il peso di 1,26 kg è ottimamente bilanciato: fornisce stabilità professionale assoluta mantenendo maneggevolezza grazie al manico ergonomico progettato specificamente per uso intensivo.

Specifiche Tecniche

Modello: Padella Cuore di Pietra Professionale
EAN: 8010111032830
Diametro: 32 cm
Altezza: 6,7 cm
Peso: 1,26 kg (1260 g)
Materiale Corpo: Alluminio puro 99,5% lega 4006
Spessore Corpo: 4-6 mm forgiato professionale
Rivestimento: AM Mineral Stone effetto pietra professionale (interno ed esterno)
Microparticelle: Minerali naturali rinforzate ceramica e titanio
Manico: Ergonomico soft touch atermic effetto pietra saldato super rinforzato
Parafiamma: Profilato alluminio sovradimensionato con vite inox
Fondo: Alto spessore micro rettificato a specchio professionale
Compatibilità: Fornelli professionali industriali, gas, elettrica, induzione professionale
Porzioni: 6-8 persone (fino a 10-12)
Uso: Professionale: ristoranti, trattorie, catering, agriturismi
Certificazioni: Uso alimentare professionale
Sicurezza: Privo PFOA, ecologico
Made in: Italia (Accademia Mugnano)

Vantaggi del Prodotto

• • Dimensione Professionale - 32 cm per ristorazione e uso intensivo
• • Resistenza Massima - Costruzione rinforzata per uso quotidiano professionale
• • Stabilità Assoluta - 1,26 kg per servizio intensivo senza compromessi
• • Antiaderenza Professionale - Prestazioni costanti anche sotto stress
• • Durevolezza - Progettata per anni di uso intensivo quotidiano

Perfetto Come Regalo

Ideale per ristoranti e trattorie, agriturismi con servizio importante, catering professionali ed eventi, B&B e hotel con colazioni, chef privati professionisti, famiglie molto numerose 8+ persone, appassionati cucina semi-professionale, apertura nuove attività ristorative e per chi necessita di una padella di qualità professionale certificata con la massima superficie possibile per affrontare qualsiasi sfida di ristorazione mantenendo cotture uniformi e prestazioni antiaderenti superiori anche durante uso intensivo quotidiano.

Cura e Manutenzione Professionale

Preserva le Prestazioni Professionali. Prima del primo utilizzo, lava con acqua calda e detersivo professionale, asciuga e passa un velo d'olio sulla superficie. Dopo ogni servizio, lascia raffreddare poi lava con acqua calda, detersivo professionale e spugna adeguata. La dimensione di 32 cm richiede lavaggio professionale su piano ampio o lavastoviglie industriale. Evita spugne metalliche abrasive che potrebbero danneggiare il rivestimento minerale. Grazie all'antiaderenza superiore professionale, anche quantità importanti si staccano facilmente facilitando il lavaggio rapido tra servizi. Non usare utensili metallici appuntiti durante la cottura: preferisci utensili professionali in legno, silicone o nylon. Evita shock termici. Asciuga completamente prima di riporre. Conserva in area dedicata data la dimensione professionale importante. Controlla regolarmente il fissaggio del manico che sopporta sollecitazioni professionali significative. In ambiente professionale, programma manutenzione periodica. Con la dovuta cura professionale, il rivestimento AM Mineral Stone mantiene le sue eccezionali proprietà antiaderenti per moltissimi anni di servizio intensivo quotidiano.